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1 chair de volaille
2 chair lavée

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Dernière modification : Constant - 3/10/2009 (37986)

chair de volaille

- NORME CODEX POUR LE LUNCHEON MEAT (CODEX STAN 89-1981 (Rev-1 - 1991))(2. DESCRIPTION, Définitions subsidiaires)

Aux fins de la présente norme, les termes ci-après sont définis comme suit:

Chair de volaille:

partie comestible de tout oiseau domestique, y compris les poulets, les dindes, les canards, les oies, les pintades et les pigeons, tués en abattoir.

chair lavée

		Codex Alimentarius

		Code d’usages pour les poissons et les produits de la pêche SECTION 2 – DÉFINITIONS
		Aux fins du présent code, on entend par: 2.5 Surimi congelé Chair lavée Il s’agit de chair de poisson lavée puis égouttée.

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