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Aux fins de la présente directive, les définitions figurant à l'article 2 de la directive 64/433/CEE et à l'article 2 de la directive 71/118/CEE sont applicables.

2) «viandes de gibier d'élevage»:

toutes les parties de mammifères terrestres sauvages et d'oiseaux sauvages, y compris les espèces visées à l'article 2 paragraphe 1 de la directive 90/539/CEE, reproduits, élevés et abattus en captivité, qui sont propres à la consommation humaine;^[1]

Aux fins de la présente directive, on entend par:

d) «viandes de gibier sauvage»:

toutes les parties du gibier sauvage qui sont propres à la consommation humaine;^[1]

Aux fins de la présente directive, les définitions figurant à l'article 2 de la directive 64/433/CEE et à l'article 2 de la directive 71/118/CEE sont applicables.

1) «viandes de lapin»:

toutes les parties du lapin domestique qui sont propres à la consommation humaine;^[1]

Aux fins du présent règlement, on entend par:

1) « viande de volaille »:

la viande de volaille propre à la consommation humaine n'ayant subi aucun traitement de nature à assurer sa conservation à l'exception du traitement par le froid;^[1]

Aux fins du présent règlement, on entend par:

6) « viande de volaille congelée »:

viande de volaille devant être congelée dès que possible dans le cadre des procédures normales d'abattage et devant être maintenue en permanence à une température ne dépassant pas - 12 °C. Toutefois, certaines tolérances peuvent être fixées conformément à la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) no 2775/75;^[1]

Aux fins du présent règlement, on entend par:

5) « viande de volaille fraîche »:

viande de volaille non durcie par le froid devant être maintenue en permanence à une température qui ne soit ni inférieure à - 2 °C, ni supérieure à 4 °C;^[1]

Aux fins du présent règlement, on entend par:

8) « viande de volaille non préemballée »:

viande de volaille présentée non préemballée à la vente au consommateur final ou emballée sur les lieux de vente à la demande de l'acheteur. ^[1]

Aux fins du présent règlement, on entend par:

4) « viande de volaille préemballée »:

viande de volaille présentée conformément aux conditions prévues à l'article 1er paragraphe 3 point b) de la directive 79/112/CEE;^[1]

Aux fins du présent règlement, on entend par:

7) « viande de volaille surgelée »:

viande de volaille devant être maintenue en permanence à une température ne dépassant pas - 18 °C, dans la limite des tolérances prévues par la directive 89/108/CEE du Conseil, du 21 décembre 1988, relative au rapprochement des législations des États membres concernant les aliments surgelés destinés à l'alimentation humaine (3);^[1]